客家胡椒猪肉炖汤

简介

一直搞不清客家具体是什么概念,此炖汤是梅州人家的做法,作为外来媳妇,我喜欢这个味。

用料  

瘦肉
白胡椒颗粒

客家胡椒猪肉炖汤的做法  

  1. 瘦肉剁碎、姜切片、胡椒粒稍加研磨,全部放入炖盅内。

  2. 炖盅内加入适量的凉开水,移置炖锅内。

  3. 大火烧开后转小火,使炖锅里的水保持微开状态即可。

  4. 炖40分钟后,往炖盅内加盐,但并不搅拌。

  5. 继续炖10分钟,关火起锅,搅拌饮用。

小贴士

胡椒粒的味道是胡椒粉所不能望其项背的。

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