烧茄子

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用料  

烧茄子的做法  

  1. 牛肉切丝、茄子洗干净;

  2. 茄子整个放在油锅中煎熟,出锅备用;

  3. 另起锅,油热后加入肉丝,变色后加入葱丝、姜丝,再加入茄子、酱油、盐、鸡精炖制。此时用筷子将茄子撕成条状,方便入味;

  4. 快熟时,加入蒜末,出锅。

小贴士

•整个茄子煎制是让其更易成熟。
•如果汤汁不够时,可以加入适量的水。
•肉也以用肉馅。

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