珊瑚扁豆汤

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简介

菜谱非原创,所有步骤均来自新味网:http://www.xinweicook.com/front/product/52f5d9f2402b90012b970107

这道可以冷吃,也可以热吃。

用料  

珊瑚扁豆汤的做法  

  1. 培根切片,把扁豆浸泡在水里30分钟左右。黄节瓜,洋葱,番茄和胡萝卜切成小丁。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤1
  2. 开上大火,在锅里炒香培根(不需要加油,炒香的培根会出油),然后加入胡萝卜和洋葱丁。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤2
  3. 翻炒黄节瓜和香料。翻炒加入黄节瓜丁,百里香和迷迭香再翻炒大约一分钟。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤3
  4. 放入扁豆后加入水莫过蔬菜大约5厘米左右。小火慢煮20分钟。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤4
  5. 最后放入4小勺盐和2小勺胡椒调味(不要在慢煮最开始的时候放盐,这样会使扁豆变得不容易煮软)如果你觉得水不够并且有多余的时间,可以再加水煮开。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤5
  6. 将煮好的汤品盛入汤盘中,享受美味汤品。

    珊瑚扁豆汤的做法 步骤6

小贴士

将汤倒在一个深盘里上桌。也可以将固体沥出浇上酒醋做色拉,然后汤分开喝。

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