哈密瓜栗子老鸡汤

简介

可能有童鞋觉得用哈密瓜煲汤有点奇葩吧~但是在粤菜地区,其实是常见的,如同用苹果,雪梨,冬瓜煲汤一样正常。熟透的哈密瓜的甜相当于甜玉米在汤中的作用,但是哈密瓜更清,更甜,更沁人心脾~~离乡背井,每每看见哈密瓜,特别是那些因过熟而烂了个小缺口被放一边降价处理的哈密瓜~总能想起小时候妈妈在瓜上切割个三角,把小块烂肉挖掉,发现瓜只是皮黑了一点其实里面都好好的~香气弥漫,于是妈妈边留一大半给大家吃,剩下的就拿来煲汤。现在不会再买烂哈密瓜了~却总能想起那些如瓜一样蜜甜蜜甜的记忆片段,当然还有一碗广东靓汤~
明天是三八妇女节,祝妈妈节日快乐~

用料  

老母鸡 半只
排骨或猪骨头或瘦肉 自己喜欢放就放,我放了瘦肉
哈密瓜 五六块,约300克
栗子 十颗左右
红萝卜 一个约200克
桂圆干 八颗左右
红枣 三颗
枸杞子 适量
少于
姜丝 少量~可不放

哈密瓜栗子老鸡汤的做法  

  1. 提前剥好板栗~野生板栗好香好粉

    哈密瓜栗子老鸡汤的做法 步骤1
  2. 把母鸡斩小块处理好,瘦肉可切块可切片,胡萝卜,哈密瓜肉切好,少许姜丝,放一起等下一起放~图片不好看别介意……

    哈密瓜栗子老鸡汤的做法 步骤2
  3. 冷水放红枣桂圆干~其实也可以和肉一起放啦……

    哈密瓜栗子老鸡汤的做法 步骤3
  4. 水开后放刚才准备好的那盘”大杂烩‘’,盖盖,煮开一会后转小火放枸杞,继续煲,时间自己控制,煲到出味,自己决定吧~

    哈密瓜栗子老鸡汤的做法 步骤4
  5. 最后放少许盐~图片不好看又勿介了~

    哈密瓜栗子老鸡汤的做法 步骤5

小贴士

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