葱爆炸羊肉

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人做过这道菜

简介

今天我用的是羊后腿,俺家是肉食动物,所以用肉量大,如果怕切不薄可放冰箱先冻上一会,这是一道一分钟大火爆炒菜,我喜欢先腌好肉,炒时间长了肉会老,这道菜关键在于选料,火候,我习惯用后腿,有人喜欢用羊肉片,

用料  

羊后腿肉 400g
大葱 3稞
少许
生抽 少许
少许
水淀粉 少许
食用油 少许

葱爆炸羊肉的做法  

  1. 将切好的肉片,加盐,糖,生抽,水淀粉腌上20分入味,

  2. 葱斜刀切段备用

  3. 热锅凉油下入腌好的羊肉片,快速翻炒肉变色,下入葱段快炒,

  4. 出锅前来点生抽,

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