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朗姆酒巧克力cupcake奶油奶酪霜

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不够成熟的婷婷的厨房  不够成熟的婷婷
最爱巧克力cupcake
用的一板好时巧克力。喜欢苦的可以用黑巧克力
、喜欢甜的用牛奶巧克力
味道超好！！！尤其配上奶油奶酪霜。巧克力配上芝士美味啊！！！！用的芝士片是早餐夹面包的内种、带着一点点咸味颜色味道好极了

用料  

好时巧克力 90g
鸡蛋 两个
黄油（蛋糕） 60g
砂糖（蛋糕黄油） 30g
黄油（奶油霜） 30g
奶酪芝士片（奶油霜） 90g
砂糖（奶油霜） 30g
低粉 30g
砂糖（蛋清） 30g

朗姆酒巧克力cupcake奶油奶酪霜的做法  

  1. 烤箱170度预热20分钟
    60g黄油加30g砂糖打发至颜色发白

  2. 90g巧克力融化加入两个蛋黄、混合均匀

  3. 打发黄油和巧克力蛋黄液混合拌匀

  4. 两个蛋白分三次加入30g砂糖打发至硬性发泡

  5. 巧克力蛋黄黄油液筛入低粉拌匀

  6. 再分三次加入蛋白拌匀

  7. 蛋糕入模170度中层25分钟

  8. 蛋糕烤的时候做奶油霜
    30g黄油加30g砂糖打发至发白
    再加入60g奶酪芝士打蛋器打5分钟

  9. 蛋糕烤完放凉15分钟后用裱花嘴裱花
    由外向里画圈、大约两圈后提起

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的朗姆酒巧克力cupcake奶油奶酪霜

 

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该菜谱发布于 2014-03-07 20:35:08
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