五彩炸酱面(超级简单)

简介

炸酱面一直是中国北方最经典的面食,更是我家小菇凉的最爱,可是我喜欢清淡的饮食,一直不想做,好像长达半年没做过了,今天满足一下小丫头的胃吧,让营养与美味一起绽放在餐桌上。五彩缤纷的配料们满满的挤在碗里,那是偶对家人暖暖的爱!你也试试这赏心悦目的经典美味吧!

用料  

胡萝卜 半根
黄瓜 一根
肉末 250克
黄豆 适量
葱姜 少许
甜面酱黄豆酱 适量

五彩炸酱面(超级简单)的做法  

  1. 黄豆提前泡好,白水煮熟,我放了盐花椒大料煮成五香味的,这次用不完下顿可以继续吃。

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤1
  2. 煮豆的时候把面和好,放一边醒着。

  3. 黄瓜切丝,胡萝卜切丁,焯水,大家可以选择自己喜欢的食材,青豆,土豆丁等,都可以加入。

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,葱姜爆香,下入肉末,翻炒至五成熟,加入两大勺甜面酱,炒一会,再加入三大勺海天黄豆酱,量可以依个人口味增减,最后加一碗水,中火熬制至粘稠状,关火。(老公在出锅时放了几粒蒜香花生)

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤4
  5. 烧上一锅水,这个时间擀面条,水开后下面。

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤5
  6. 面盛在碗中,舀适量炸酱浇在面上,散黄豆,胡萝卜丁,黄瓜丝,再加个鸡蛋,是不是五颜六色的!

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤6
  7. 最后来个全家福。

    五彩炸酱面(超级简单)的做法 步骤7

小贴士

1、买肉时要注意,后腿肉最好,瘦多肥少,肉末不能全是瘦肉,不香。
2、下入甜面酱一定要快速翻炒,否则会糊锅。
3、水不要加太多,熬出的炸酱会很稀。
4、配料可以根据季节,或者家中现有的菜蔬决定,有油菜,生菜,都可以在煮面时烫一下。

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