藠头煮泥鳅

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用料  

泥鳅 300
藠头 300
红辣椒 若干
姜、蒜
盐、生抽、老抽

藠头煮泥鳅的做法  

  1. 先将泥鳅洗净(放锅里放水小火让泥鳅慢慢死去吐出肚里的泥,待泥鳅死后变黄在涝出清洗)

  2. 藠头洗净用刀拍下(容易入味)
    姜、蒜、辣椒切好备用

  3. 锅内放油到八成热,下藠头翻炒几下,然后将泥鳅下锅,放入辣椒、姜、蒜翻炒,接着将生抽到入适当,翻炒一阵后,加水,没过食材即可,开大火放入盐,老抽 ,收汁后出锅

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