火腿mascarpone面包(Staub版)

简介

生火腿和玛斯卡彭奶酪的面包。
很难失败。
这是转载的,为了自己查找方便。
原文在这里:
http://blogs.yahoo.co.jp/fgg21786/14896290.html

用料  

高筋粉 250克
黄油 10克
白糖 15克
4克
凉水 120毫升
天然酵母生种 20克
生火腿切碎 50-60克
以下为馅料:
mascarpone 120克
熟毛豆 若干

火腿mascarpone面包(Staub版)的做法  

  1. 馅料以外的材料投入面包机,选择“天然酵母面团”程序。

  2. Staub的24厘米Braiser铺蜡纸。

  3. 面团好了拿出来,消泡,在面板上展成长方形。

  4. mascarpone奶酪均匀涂抹在面上。撒毛豆。

    火腿mascarpone面包(Staub版)的做法 步骤4
  5. 像做画卷一样,面卷起来,切4厘米宽的一块一块放进锅里。

  6. 微波炉二次发酵约50分钟。

    火腿mascarpone面包(Staub版)的做法 步骤6
  7. 200度烤约15分钟。盖上盖子继续烤约7-8分钟。

    火腿mascarpone面包(Staub版)的做法 步骤7
  8. 铁架上放凉。

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