QQ鹌鹑蛋

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简介

在菜店看见生的鹌鹑蛋了,突然有想煮蛋的欲望,哈哈,鹌鹑蛋给女儿补充营养可是好东西啊!不能错过!这蛋啊我叫它捣蛋,哈哈,您看它的制作过程就是来回倒腾

用料  

鹌鹑蛋 2斤
橘子皮 2个
1根
大料 2个
香叶 1小把
茉莉花茶 1小把
冰糖 2大块或者一小碗
生抽 1小碗
老抽 1小碗
大葱 1根
4—5小碗

QQ鹌鹑蛋的做法  

  1. 把鹌鹑蛋煮熟剥皮

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 盆里加入橘子皮,冰糖、香叶、大料,葱、茶叶、冰糖

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 然后在盆里加入一碗生抽、一碗老抽,5碗水,都是用同一个碗

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 把煮熟的鹌鹑蛋放入料盆里煮20分钟

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 把煮好的蛋捞出来,在板子上风干30分钟,然后在进盆里煮20分钟后捞出风干30分钟,这个步骤反复5次

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 这样出来的蛋,咸香透着橘香后味茶香四溢!蛋清Q弹有嚼头!

    QQ鹌鹑蛋的做法 步骤6

小贴士

全程我都没放盐,生抽老抽就够咸了

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