の★咖喱牛肉饭★の

简介

食材简介:
1 牛肉(能补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、对虚损赢瘦、消渴、脾弱不运、痞积、腰膝酸软具有食疗的功效。适合高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病的人食用,也可滋养强壮身体。老年人、儿童、身体虚弱以及病后恢复期的人群也非常适宜。)
牛肉可以给人体提供高质量的高蛋白,含有全部种类的氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛肉中还含有矿物质维他命B群包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉含有肉毒碱,还是人体每天所需铁质的最佳来源。
2 胡萝卜(性微温、入肺、胃二经,具有清热解毒、利湿散淤、健脾消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安五脏等功效。胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以胡萝卜是相当不错的减肥食材。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对贫血人群有很大作用。红萝卜含有大量的铁和钙元素,并且胡萝卜不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以胡萝卜还是补钙的佳品。)
3 马铃薯(有胃调中、健脾利湿、宽敞通便的功效,对胃火牙痛、脾虚纳少、高血压高血脂、关节肿痛、降糖降脂、美容减肥抗衰老、神疲乏力、解毒消炎、活血消肿、益气强身、皮肤湿疹、笑话不良、大便干结具有食疗的效果)

用料  

牛腩 250g
胡萝卜 1根(小的)
洋葱 1个(小的)
马铃薯 1个(中等大小)
咖喱块 5至6块
食用油 适量

の★咖喱牛肉饭★の的做法  

  1. 牛腩切小块备用。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤1
  2. 加水没过牛腩,大火焯下血水。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤2
  3. 洗净血沫备用。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤3
  4. 洋葱、马铃薯,胡萝卜分别切块备用。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤4
  5. 咖喱块也切成小块备用。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤5
  6. 炒锅里放入适量食用油,放入洋葱爆香。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤6
  7. 在放入胡萝卜和马铃薯块一同翻炒均匀。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤7
  8. 在加入焯过血水的牛腩块一同翻炒均匀。加入咖喱块和没过食材清水

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤8
  9. 加入咖喱块和没过食材清水,大火煮开并用汤勺搅拌使咖喱块更好的融化。

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤9
  10. 最后倒入带有气压的锅里焖煮10分钟左右,一锅浓香的咖喱牛肉就出炉~\(≧▽≦)/~啦啦啦

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤10
  11. 盛出装盘,再用手捏几个椭圆饭团、用海苔做熊猫的身体眼睛。OK~~

    の★咖喱牛肉饭★の的做法 步骤11

小贴士

简单煮牛肉以及切洋葱不流泪的小窍门:
1 牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。
2 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
3 如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

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