纯正新疆炒米粉

简介

各地都有米粉米线的做法
走过很多地方,吃过得多是带汤水的米粉
认为最爱的还是新疆炒米粉
味道最正 最浓郁

用料  

米粉/米线
鸡肉^ω^牛肉皆可 按自己的口味
葱段
芹菜
野蘑菇/小香菇
郫县豆瓣
蒜瓣
姜片

纯正新疆炒米粉的做法  

  1. 将干米粉放热水煮到七成熟(因为还需要炒和煮)不能太烂哦

  2. 油锅烧热,葱姜蒜入锅煸炒,再少量放入郫县豆瓣炒香

  3. 放入切好的芹菜翻炒,再放入煮软的米粉一起翻炒,在翻炒的过程中再放入郫县豆瓣翻炒(依据米粉量和自己喜辣的口味)

  4. 倒入适量水,再放入野蘑菇中火炖煮,慢慢转小火,让蘑菇的香味渗入汤内,口味重些的出锅前可放入少量盐,再放入葱段稍加翻炒,就华丽丽地出锅啦~

小贴士

no tips

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