芝士荷兰酱香烤芦笋&土豆asparagus and potato gratin

简介

其实这还是去年春天做的一道菜,当时在买菜的时候随手拿了waitrose的receipe card回家复制的。当然有点改动。。按照食谱本身是除了荷兰酱芝士之外还要奶油的,不过我当时忘记买了,而且就算不加也够creamy了!
虽然又有荷兰酱又有芝士,但吃起来依然是清新的春天菜一道啊

用料  

小土豆(或者普通土豆切块) 一包500g
芦笋 一把300g
荷兰酱 hollandaises 一盒200g
芝士 emmental 80-100g 或者自己喜欢
英式芥末酱 一大勺
薄荷叶(optional)

芝士荷兰酱香烤芦笋&土豆asparagus and potato gratin的做法  

  1. 土豆冷水下锅煮熟捞起,芦笋滚水下锅煮熟捞起

  2. 把芦笋和土豆放入一个可以进烤箱的锅或者烤盘里撒盐拌匀,再加上一勺英式芥末酱和荷兰酱拌匀。上面铺一层磨碎的cheese,我用的是Emmental,但任何自己喜欢的都可以

  3. 放入烤箱200度15分钟左右,上面芝士融化并有点金黄就可以啦

小贴士

荷兰酱是灵魂!

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