红糖松仁酥

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简介

年前在大集上买了一斤松仁,一直想着用它来做些什么。以前做过一款核桃酥,老公特别喜欢,于是我把核桃酥的方子做了些调整,做成了这款红糖松仁酥,非常可口哦!

用料  

低粉 120g
肉桂粉 1ml
小苏打粉 1.25ml
泡打粉 1.25ml
红糖 100g
植物油 60g
鸡蛋 1只
小麦胚芽粉 35g

红糖松仁酥的做法  

  1. 1.把植物油、红糖、鸡蛋混合备用。

  2. 2.低粉、小麦胚芽粉、苏打粉、泡打粉、肉桂粉混合拌匀。

  3. 3.把1、2材料混合拌匀,加入松仁拌匀成面团。

  4. 4.在烤盘内铺锡纸,把面团捏成适当小团,排列在烤盘上,用手指压扁。

  5. 5.烤箱预热190度烤约20分钟,各家烤箱功率不等,本时间温度仅做参考。

小贴士

1.红糖可以事先用少量热水融化,这样和出的面颜色更匀,但一定要注意水量,避免面团太稀。我个人比较喜欢红糖未完全融化的颗粒感,所以没做这一步。
2.刚从烤箱拿出来时是软的,放凉了才会酥脆,如果还是不脆,可以把酥饼翻个面再烤5分钟,但要盯禁了别烤糊了。
3.感觉这个配方挺百搭的,如果把松仁换成核桃碎、葡萄干应该也不错吧!

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