鱼头豆腐汤

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简介

这是一款男女老少咸宜、廉价而上档次、易于彰显厨艺和母性的汤品,平易近人、蔼然可亲。

用料  

鱼头豆腐汤的做法  

  1. 鱼头洗净沥干,抹上一层薄盐。

  2. 热油,下姜片,稍煎鱼头。

  3. 烧开水,把煎过的鱼头连同姜片倒入,豆腐切小块亦倒入。

  4. 转小火把汤滚至奶白色,撒下白胡椒,关火完成。

小贴士

鱼煎过后再滚汤,去腥且汤易白。

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