虾仁鸡蛋炒饭

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简介

普通蛋炒饭的升级版,配碗汤,省时又好吃~ 有虾仁和鸡蛋还有蔬菜类,最后淋上番茄酱,营养比较全面了~

用料  

虾仁 一小包
鸡蛋 一个
米饭 若干
青豆玉米粒 若干

虾仁鸡蛋炒饭的做法  

  1. 青豆玉米粒,我平时都冻在冰箱里,所以先单独煮软

  2. 鸡蛋放几滴料酒打散,虾仁是冷冻的,解冻后洗净,多洗几次,由于是小虾仁就省事了不用去虾线,也不用白酒和淀粉腌制,直接用。

  3. 炒鸡蛋,放入虾仁继续炒,放入青豆玉米继续炒,最后放入剩饭(可先将稍微发硬的剩饭放在一个大碗里,加入一点点水,用饭铲按一按,翻一翻,让米均匀沾上水,这样比饭到了锅里再炒散更省劲)

  4. 中小火翻炒2分钟加点盐调味,出锅

小贴士

火大了饭太干,吃着容易口干,中小火炒出来饭比较松软

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