三文鱼披萨

8
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
195g
植物油 20g
细砂糖 15g
干酵母 1小勺
1小勺
奶粉 12g
Pizza酱(馅料) 适量
三文鱼(馅料) 适量
马苏里拉芝士(馅料) 适量
果蔬(馅料) 适量
火腿(馅料) 适量

三文鱼披萨的做法  

  1. 将制作面饼的原料混合揉成面团至扩展阶段,放到26℃的环境中,盖上保鲜膜发酵至2倍大

  2. 面团发酵的时候,用番茄、洋葱、肉碎、披萨草叶、适量玉米淀粉等熬制Pizza酱,酱要熬得略浓稠些

  3. 把火腿、果蔬等材料切成丁,把三文鱼揉碎,含水量大的蔬菜需要预先炒干处理

  4. 约1小时后,把发酵好的面团压出空气,分成3份(每份可做8寸披萨),放在室温下醒发15分钟

  5. 把醒发好的1个面团擀成8寸大小的中间薄四周厚的面饼

  6. 在烤盘上刷油,把面饼铺在烤盘上,用叉子叉一些小孔

  7. 在饼底上刷一层油,然后将Pizza酱刷涂均匀

  8. 铺上各种原料,一般肉类在下,蔬果在上,铺料时分层次撒上马苏里拉芝士碎

  9. 最后在表面撒满马苏里拉芝士碎,放入200℃烤箱25分钟,烤至面饼微焦黄色

小贴士

剩余的2个面团也擀成8寸面饼,叉小孔后放入200摄氏度烤箱烤7分钟定型,晾凉后即可入冰箱冷冻,下次取出可直接使用

三文鱼披萨的留言

关于三文鱼披萨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
51 收藏

作者Tarcy的其他菜谱