锅塌里脊

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用料  

锅塌里脊的做法  

  1. 先把里脊肉切片,用盐、料酒、淀粉腌好

  2. 用一个小碗放葱姜蒜末,盐、糖、老抽。生抽。料酒、醋,调匀待用

  3. 热锅放油,炒肉,肉变色后放入调好的料翻炒,待开锅后,盛出

  4. 刷锅,准备炒鸡蛋

  5. 热锅放油,把鸡蛋摊成圆形,注意底容易糊,要时常用铲子铲下面

  6. 待鸡蛋大概成形后,放入碗里的肉

  7. 稍微耗汁出锅

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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锅塌里脊的答疑

  • -,随遇而安。  1个月前  
    0
    亲们,怎么把做好锅塌的从锅里弄出来?
    作者回复 18天前  
    不会抖勺都过来,可以倒扣锅或者平铺出锅再拿个盘子倒扣,我家都是男人来做最后一步,我也不敢

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