简版韩式糖醋肉

用料  

红椒 半个
黄椒 半个
紫洋葱 半个
猪里脊
番茄酱
白糖,淀粉,鸡蛋
生姜片
醋,料酒

简版韩式糖醋肉的做法  

  1. 猪里脊洗净用刀背拍松,把筋挑断,切成适当入口的小块

  2. 把里脊用少量盐,料酒,生姜片,少量干淀粉放小碗腌渍半小时

  3. 分别把红椒,黄椒,洋葱切成小块,放着备用

    简版韩式糖醋肉的做法 步骤3
  4. 将一比一的水和淀粉和鸡蛋清调成糊状,把肉放进去拌匀。油烧5成热,放入肉块炸至金黄色时即捞。沥油待用,待凉以后复炸一遍

    简版韩式糖醋肉的做法 步骤4
  5. 番茄酱和醋以2:1的比例,再加入适合自己口味的白糖拌匀做糖醋酱汁。也可按自己口味更改番茄酱和醋的比例

    简版韩式糖醋肉的做法 步骤5
  6. 在锅中放少量油,先把备料炒一遍,再放入炸好的里脊,把调好的酱汁倒入,翻炒一会,出锅之前再加入些水淀粉,待成酱汁裹在里脊上时出锅。

    简版韩式糖醋肉的做法 步骤6

小贴士

把炸过一次的肉待凉再炸一遍可以使肉更加松脆。
装盘之后再撒些白芝麻,更有韩式风情

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