五香肘子

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简介

那醇香满口,软糯香酥,红艳不腻的醇美滋味,今我难忘。

用料  

肘子
姜未、五香粉、老抽酱油
红糖、料酒、鸡精

五香肘子的做法  

  1. 肘子洗净剖开煮开,中火10分钟;

  2. 凉冷擦干水份有皮部分沾上老抽酱油;

  3. 在油锅里炸黄(锅里油少许);

  4. 用碗装上调料(姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精);

  5. 把炸好的肘子在碗里抹勻;

  6. 肉皮朝下装入碗里,抹勻肘子剩下调料也倒入碗里,放入高压锅压阀上气蒸1小时后,取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。

小贴士

和做四川烧白的味道有些一样~

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