家常甜点:银耳莲子百合羹

简介

银耳莲子百合羹,其实姐妹们都会做, 呵呵。。。可是也是有技巧的哦。不然汤不够透亮,而且银耳不易出胶!

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用料  

家常甜点:银耳莲子百合羹的做法  

  1. 先将银耳放入清水中浸泡1-2小时。 小技巧:如果觉得银耳不干净,可以用面粉或者其它淀粉包裹着,放10分钟左右后,用清水冲洗干净就可以了!

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤1
  2. 浸泡后,先将银耳撕开几瓣。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤2
  3. 把银耳用剪刀剪成小碎块,小一点断面比较多,胶质比较容易出,这个是很重要的哦。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤3
  4. 丢弃根部。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤4
  5. 放到炖锅里,加入适量的水,调整到合适的档位。 先将银耳炖2个半小时左右,水开。然后加入莲子、百合(不要和银耳一起放下去哦,不然百合莲子会炖的很烂),再炖1小时左右,再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤5
  6. 大概再炖30分钟-1小时左右了。看到银耳已经出胶,汤感觉有一点粘稠,汤的颜色也有会一点呈淡黄色。这是银耳的胶质和营养已经炖出来了。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤6
  7. 开吃!!呵呵。。。。

    家常甜点:银耳莲子百合羹的做法 步骤7

小贴士

1、如果觉得银耳不干净,可以用面粉或者其它淀粉包裹着,放10分钟左右后,用清水冲洗干净就可以了!
2、把银耳用剪刀剪成小碎块,小一点断面比较多,胶质比较容易出。
3、 先将银耳炖2小时左右,(不要一起放下去哦,不然百合莲子会炖的很烂,再炖1小时左右后,再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。(具体时间自己掌握,要看炖锅火力大小哦!)

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