(婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
21
挺好
5
一般
3

简介

在给孩子加辅食的时候,做父母的都会顶着不小压力,一方面会接受一些现代观点,少油,少盐,少荤,多菜,多良,多清淡。一方面面对老一辈的爷奶公婆,总会有很多无奈。其实归结到底,是我们为人父母的不强大,或者说是我们为人父母是在太不能干了。当你自己给孩子做好一切辅食,孩子吃的好,少生病就是对老思想的有力回应。别抱怨自己工作没有时间,中国父母大多是双职。随意为孩子研发又快手,又合要求的菜式,是父母的修行。

   一直喜欢吃pancake,这种被翻译成热松饼的东西,特别容易跟waffle,scone混在一起。作为一个初学烘培的人,初衷是为了给孩子做一些放行的东西。可是越学越发现,所谓无糖或者低糖,无油的烘培简直就是凤毛麟角。于是想自己研发,结合戚风和家里常吃的煎饼,做成了跟pancake很像的一种松饼,使用香蕉或者苹果这样的天然甜味,加一点点几乎可以不要的橄榄油,味道很不错,就是大人也能接受这样的口味。

用料  

苹果 半个
鸡蛋 1只
面粉 若干勺

(婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法  

  1. 准备好鸡蛋,苹果,面粉。至于多少量,我从来都是估计的,中国人几乎都没有在家里称食材使用的习惯吧。其实也不重要。面粉可以使用低筋或者普通面粉,我用的全麦粉。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤1
  2. 苹果削皮擦泥。可以用辅食制作碗,也可以用搅拌机,当然一点点东西用搅拌机,洗都觉得麻烦,你也可以用刀切成泥。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤2
  3. 全蛋打发。好吧,我必须承认,我从来没有大发过全蛋,使用的打蛋器。目的是让蛋白里出现气泡,这样可以让松饼松软。不过如果你没有时间,没有设备,完全可以不用大发,只是口感稍微没有那么松软,但是,孩子不会介意的,至少我家好小姐不介意。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤3
  4. 混和所有食材。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤4
  5. 加一点点水搅拌均匀,成糊状就好,最好糊能有一点点流动性。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤5
  6. 一勺一勺的上锅煎。锅可以不用油。最好使用不粘锅。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤6
  7. 起锅摆盘就好。要是大人或者大一些的孩子吃可以淋上果酱,蜂蜜。

    (婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的做法 步骤7

(婴幼儿版)无泡打粉苹果松饼(Pancake)的留言

  • 栗子厨房2015  2年前  
    1
    是软软糯糯的口感还是像蛋糕一样的口感?
    作者回复 2年前  
    不会有蛋糕的口感的,因为没有放任何发泡的东西。

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