小炒腔骨肉

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肉烂味足的下饭菜!

用料  

腔骨肉 1斤
长青椒 3个
蒜苗 3根
豆豉 1把
酱油 少许
少许
2片

小炒腔骨肉的做法  

  1. 先将腔骨肉洗净加两片姜入高压锅煮半个小时,捞出备用。

    小炒腔骨肉的做法 步骤1
  2. 熬骨头的汤留着备用

    小炒腔骨肉的做法 步骤2
  3. 豆豉用水泡10分钟左右

    小炒腔骨肉的做法 步骤3
  4. 蒜苗,青椒切成丁

    小炒腔骨肉的做法 步骤4
  5. 油锅坐热入蒜爆香,放入青椒翻炒,7分熟时加入腔骨肉翻炒,此时加入盐和酱油,豆豉继续翻炒,再加入2大勺骨头汤,盖锅盖焖3分钟左右,最后加入蒜苗叶子焖2分钟。

    小炒腔骨肉的做法 步骤5
  6. 大功告成!肉烂味足,相当下饭!

    小炒腔骨肉的做法 步骤6

小贴士

腔骨肉先用高压锅压熟是关键,这样炒出来的肉才够烂易入味。
 

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