橘子麦芬

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简介

菜籽油也可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。

准备(3 个直径7 厘米的麦芬)
模具中垫上纸杯。
烤箱预热至180℃。

来自“中岛老师的烘焙教室”系列——《麦香蛋糕》
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用料  

原料a(以下两种)
低筋粉 100克
泡打粉 1小勺
原料b(以下5种)
橘子汁 50毫升
橘皮碎 需要用一个橘子
20克
菜籽油 2大勺
枫糖浆(也可以用蜂蜜) 1大勺
装饰用的橘子(带皮切成5毫米厚的片) 3片

橘子麦芬的做法  

  1. 将原料b 倒入搅拌盆中,用打蛋器搅拌均匀,直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。

    橘子麦芬的做法 步骤1
  2. 直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。(无须打发)

    橘子麦芬的做法 步骤2
  3. 筛入原料a,用打蛋器拌匀。

    橘子麦芬的做法 步骤3
  4. 搅拌至留有少量干粉就可以了。

    橘子麦芬的做法 步骤4
  5. 入模,八分满即可,表面装饰上橘子片。

    橘子麦芬的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至180℃,烘烤20~25 分钟(*插入竹签,拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了)。连纸杯一起脱模,放在冷却架上冷却。

    橘子麦芬的做法 步骤6

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