锅包肉

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简介

大东北的名菜。酸甜可口

用料  

主料:猪肉(外脊肉)
辅料:番茄酱(亨氏)
淀粉,盐,味精。

锅包肉的做法  

  1. 猪肉切片,用刀背(肉捶)拍平。让肉松软。沾一层干淀粉再裹一层薄薄的面糊。下锅炸变色。

  2. 将所有肉片都炸过后。在全部倒入油锅炸二遍。为了让肉片挺硬。

  3. 锅里放入少许油。将番茄酱用清水泄开。(番茄酱通常都比较粘。泄开后不容易糊锅也容易挂在肉上)大火烧开放入少许的盐和味精。

  4. 番茄汁沸腾后勾薄薄的芡汁。然后快速的倒入肉片翻炒。待番茄汁挂满肉片后就可以出锅了。

小贴士

肉片的薄厚自己决定。薄一点比较脆。厚的话可以吃饭嫩嫩的肉肉哦~

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