蔓越莓奶酪面包

简介

参考君之的版本 加了汤种 糖和果干减量 没有奶油奶酪 用黄油和奶酪代替

用料  

高筋面粉 140g
黄油 25g
奶酪 25g
汤种 84g
牛奶 20g
鸡蛋 1个约43g
蔓越莓干 20g
20g
2g
酵母 3g

蔓越莓奶酪面包的做法  

  1. 将除黄油 奶酪和蔓越莓干的其他材料放入面包机搅拌至出筋

  2. 加入黄油和奶酪搅拌至扩展 大概1小时

    蔓越莓奶酪面包的做法 步骤2
  3. 加入蔓越莓干搅拌均匀

    蔓越莓奶酪面包的做法 步骤3
  4. 发酵40分钟

  5. 分六份整形

    蔓越莓奶酪面包的做法 步骤5
  6. 二次发酵四十分钟

  7. 表面刷上鸡蛋液

  8. 烤箱180度预热 140度烤10分钟

    蔓越莓奶酪面包的做法 步骤8

小贴士

这个是软质面包 水分很大 可以根据面团的软硬度酌情再加点面粉
我这个就有点软了 发的不是特别好 不过口感还是很松软的

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