炒螃蟹

8.1 综合评分
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用料  

螃蟹 3只
2根
3片
辣椒 1个
大蒜 2颗
酱油 少许
盐糖面粉 少许

炒螃蟹的做法  

  1. 把螃蟹冲水,活的我不敢直接切,用水过一下。

  2. 在锅里放水烧开,放入螃蟹,颜色变红了就捞出来,待凉后扒开螃蟹,壳去掉,然后把螃蟹切成两半。

  3. 螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下。

  4. 大火起锅,倒油,油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒,加点老抽,然后将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟(螃蟹已经是煮过的了,所以不用炒很久),加入老抽(老抽加点水掺着)、盐、糖,调到小火,等它收汁就ok啦。

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