鸭血粉丝

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简介

小吃,却是不能让人忘怀。

用料  

鸭血粉丝的做法  

  1. 鸭杂及鸭血及汤是在卖芜湖盐水鸭的摊上买的熟材。鸭杂切薄片,鸭血切小块,汤加入适量开水,入锅加热烧开。

  2. 粉丝用开水浸泡一会,另用一锅开水煮粉丝至熟。

  3. 小米辣切碎,拌入少许盐、花椒粉,用热油浇开。蒜苗切碎待用。

  4. 粉丝捞出,盛放碗中,放入蒜苗、小米辣及辣油,浇入烧开的汤料及鸭杂鸭血。

小贴士

料是熟的,所以快手。但动物内脏胆固醇含量较高,按个人意愿选择美味吃或不吃。

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