椰香葡萄面包

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简介

最爱椰蓉的香气,以及高温烘焙后金灿灿的颜色,让人一看就觉得很温暖,很幸福!

用料  

枣金山高筋粉 200g
全蛋液 35g
牛奶 90g
25g
少许
酵母 1/2小勺
黄油 25g
椰蓉馅
全蛋液30g,黄油24g(融化),糖30g,淡奶油15g,椰蓉60g,葡萄干18g

椰香葡萄面包的做法  

  1. 后油法揉至扩展,基础发酵至两倍大

  2. 稍排气,分割60g/个,滚圆,松弛20分钟

  3. 包入椰蓉馅儿,整形,入烤盘,二发至1.5倍左右

  4. 烤箱预热180度,中层,15分钟,出炉晾凉

  5. 椰蓉馅儿的做法:
         蛋液、黄油、淡奶油和糖拌匀,加入椰蓉和葡萄干拌匀,静置片刻即可

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