鸡腿在清水里面侵泡去掉血水取出,用牙签插孔方便更好入味,加入料酒,蚝油,少许盐腌制
热油下腌制好的鸡腿中火煎炸至两面焦黄盛出
温油下葱姜蒜小尖椒爆香,放入鸡腿翻炒,加入清水淹过鸡腿,小火慢炖,中间加入切块的土豆,适量盐和鸡精,最后沟薄芡收汁即可
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