咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)

简介

通常蚬肉可以用咸酸菜炒或者韭菜炒,韭菜未必人人都爱,咸酸菜送饭一流,连小宝都可以接受。每次饭都多吃两碗啊!减肥者慎吃!!

用料  

蚬肉 1斤
咸酸菜 半斤
蒜头 2瓣
姜未 适量

咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法  

  1. 蚬肉用水洗净,怕会有沙,需要多次清洗、把沙沉淀出来。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤1
  2. 蚬肉沥干,加少许味酒和一点点盐,放15分钟,入味。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤2
  3. 买回来的咸酸菜味道刚好就不用处理,切成小粒就行了。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤3
  4. 如果觉得不够酸,加些白醋和糖调味。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤4
  5. 下油,干煸一下咸酸菜,盛起备用。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤5
  6. 爆香蒜容姜末

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤6
  7. 下蚬肉,烙干身一点。之后再下酸菜一起炒。

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤7
  8. 完工!

    咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法 步骤8

小贴士

个人喜爱干身点的,所以会煎得比较干,较香口。喜爱有汁的,打个芡也一样好好味哦!!

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