红烧猪蹄

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简介

猪蹄:补气、补血、润肤

用料  

红烧猪蹄的做法  

  1. 1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开煮至猪蹄煮出血水后关火捞出放冷水中冲干净;焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)

  2. 锅中放油、放花椒;炒出香味后捞出花椒粒;加入生姜大蒜等

  3. 倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香

  4. 另起一砂锅放入炒好的猪蹄,加入生抽、冰糖、泡好的黄豆等调料;加入跟猪蹄齐平的开水;煮开转小火;

  5. 小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂;出锅前大火稍微收汁即可

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