【土豆球西芹沙拉】

简介

油炸食品多吃会有些腻,西芹的爽口刚好中和油腻的口感,是款不错的下午茶之选。
如果觉得油炸食物的热量太高,可以将土豆泥做成饼状,蘸蛋液后放入煎锅里煎熟,锅内可放少许油。

用料  

土豆 250g
芝士片 2片
台湾火腿肠 2根
西芹 1根
面粉 50g
面包屑 50g
鸡蛋 1个
美式芥末酱 适量
番茄酱 少许
胡椒粉 少许

【土豆球西芹沙拉】的做法  

  1. 土豆切成4等分,和香肠一起放入已经冒蒸汽的蒸笼里,盖上盖子蒸15-20分钟,使土豆熟透。

  2. 西芹去掉叶子,用削皮器削掉表面的粗纤维,然后切成10厘米长。

  3. 土豆剥皮后趁热放入碗里捣成泥。

  4. 把芝士片、切碎的香肠、少许芥末酱、少许胡椒粉、少许番茄酱放入土豆泥的碗里拌匀,然后搓成适当大小的圆球。

  5. 鸡蛋打散,将搓好的土豆球一次蘸上面粉、蛋液和面包屑。

  6. 油加热到180℃(滴入的面糊能到立即浮上来)时放入土豆球,用中火炸40秒-1分钟,炸至焦黄后捞出盛盘,搭配西芹食用。

小贴士

材料中的芥末酱、番茄酱、胡椒粉可以依据个人口味添加哦!芥末酱口感偏酸,番茄酱偏甜,胡椒粉微辣。

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