椰香抹茶慕斯杯

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简介

去淘宝买几个慕斯的杯子,采购一些原料,就可以在家做出美味又漂亮的慕斯啦~
此款慕斯底部没有用蛋糕,而是椰汁西米冻哦~

用料  

椰香抹茶慕斯杯的做法  

  1. 奶油打发前需冷藏(注意,非冷冻)12小时以上

  2. 锅内水开后放入小西米,煮至大半透明后,关火

  3. 盖上锅盖闷至小西米全部透明,取出冲凉、沥干

  4. 吉利丁片冷水泡软,取出沥干

  5. 椰浆小火加热后,加入糖、吉利丁片,充分搅拌融化

  6. 杯底铺上小西米,然后加入[步骤5]的椰浆,至杯子1/3处。入冰箱冷藏至凝固

  7. 剩余椰浆加入抹茶粉拌匀

  8. 奶油中加入糖,打发至六七成之后,加入[步骤7]的椰浆后继续搅拌均匀

  9. 冰箱里取出[步骤6]的杯子,将[步骤8]中的奶油加入装满杯子,继续进冰箱冷藏

  10. 待慕斯凝固成型后,撒上绿茶粉即可食用

小贴士

用塑料或者玻璃杯子装慕斯,为了美观和口感层次,做不同的几层会很美好。
比如1:增加一层奶油
比如2:用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻,在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块

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