秘制蛋炒饭

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开发自己麻辣牛肉酱的新用途

用料  

麻辣牛肉酱
隔夜米饭
鸡蛋 4个
香葱
耗油

秘制蛋炒饭的做法  

  1. 将隔夜米饭用手抓碎成米粒分明。

  2. 鸡蛋打撒,香葱切葱花

  3. 锅中放油大火,待油热后,放入鸡蛋,煎5秒后,放入麻辣牛肉酱和葱花,炒散。

  4. 将鸡蛋捞出,锅中放油,油热后放入米饭,翻炒1分钟。

  5. 再放入刚刚超好的鸡蛋,翻炒均匀,放入盐,耗油再次翻炒至米饭热透即可。

小贴士

1,盐要少放,因为麻辣牛肉酱本身有咸味。
2,鸡蛋的底面成型,下面还有鸡蛋液时放入牛肉酱和葱花,这样会让所有鸡蛋上粘有牛肉酱,味道更有层次感。
 

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