韩国宫廷年糕

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简介

根据一位韩国主厨的方法做的,因为不喜欢蒜,所以没放,大家可以根据自己口味加减调料和配菜
宫廷年糕以前是专门做给皇宫里面的人吃的,所以没有放辣椒
后来传到民间就逐步改良,形成了大家最常见的辣年糕啦

用料  

韩国米年糕
洋葱 半个
青葱 一根
青辣椒 半个
红辣椒 半个
猪肉 根据自己饭量调整
酱油 少量
白糖 少量
香油 少量
蜂蜜 少量
胡萝卜 半个
黑胡椒 少少量
蠔油 少少量

韩国宫廷年糕的做法  

  1. 切菜准备:洋葱切粗块,青/红辣椒切粗丝,胡萝卜切粗条,青葱切成三段,肉切粗块

  2. 调料准备:酱油/白糖/黑胡椒/蠔油/蜂蜜混合拌匀

  3. 肉块中加入少量酱油/白糖/黑胡椒,拌匀
    入锅翻炒至6成熟

  4. 加入2中的调料,加适量清水(水/食材=1.5/1),加入韩国年糕(韩国年糕无需实现泡软),开中火煮,直至收到一半汤汁

  5. 最后加入1中剩余的材料,煮沸即可出锅
    配上韩国凉拌粉丝,味道不错哦

    韩国宫廷年糕的做法 步骤5

小贴士

胡椒粉千万不要多放,不然味道怪怪的
年糕可涂抹少量油(极其少的油),可以防止粘锅

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