香煎萝卜糕

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用料  

粘米粉 大概250g
白萝卜 拳头大一个
海虾米 一把
干贝 一把
香肠或咸肉 少许
食用油

香煎萝卜糕的做法  

  1. 萝卜切丝,或者刨丝,用盐腌20分钟,出水后挤干水分(事实证明不能挤得太干,不然正个萝卜糕就很硬)

    香煎萝卜糕的做法 步骤1
  2. 粘米粉加清水(冷)搅拌成糊,粘稠程度大概跟洗发水那种稠度差不多就可以了(这步是关键,米粉糊太稀会不成型,太稠又会硬)

    香煎萝卜糕的做法 步骤2
  3. 虾米干贝用水泡开。起油锅,放虾米,干贝,香肠(或咸肉)丁下去翻炒,炒出香味后加萝卜丝,再翻炒,到白萝卜变黄起锅。把炒出来的东西加到步骤2里的米粉糊里

    香煎萝卜糕的做法 步骤3
  4. 容器里涂油,最好找扁平的容器

    香煎萝卜糕的做法 步骤4
  5. 在涂好油的容器里倒入步骤3里的糊糊

    香煎萝卜糕的做法 步骤5
  6. 隔水蒸30分钟

    香煎萝卜糕的做法 步骤6
  7. 蒸好了拿出来切块

    香煎萝卜糕的做法 步骤7
  8. 最后两面煎黄就可以了

    香煎萝卜糕的做法 步骤8

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