普旺茄汁里脊条
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lianghuiling0409
还在做酸甜口的里脊？亲的糖醋汁有多少次可以调制的“恰到好处”？酸了？咸了？还是太甜了？今天红番儿小编教您一种简单、便捷、稳定的酸甜里脊制作方法—“普旺茄汁里脊”，浓郁咸鲜，最只要是你也可以当大厨！
用料
普旺茄汁里脊条的做法
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1、里脊洗净。
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2、切成稍粗的条状。
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3、加料酒生抽和盐拌匀。
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4、撒上干淀粉抓匀。
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5、热锅下油烧至六成热时下肉。
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6、炸至表面金黄。
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7、捞入盘中。
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8、锅内留少量油，油热放芝麻和普旺咕咾汁。
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9、下入炸好的里脊，快速炒匀即可。
小贴士
1、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
3、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
4、最后下入炸好的里脊裹上普旺咕咾汁，马盛出不能炒久以免影响口感。
普旺咕咾汁
2、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
3、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
4、最后下入炸好的里脊裹上普旺咕咾汁，马盛出不能炒久以免影响口感。
普旺咕咾汁
