普旺茄汁里脊条

简介

还在做酸甜口的里脊?亲的糖醋汁有多少次可以调制的“恰到好处”?酸了?咸了?还是太甜了?今天红番儿小编教您一种简单、便捷、稳定的酸甜里脊制作方法—“普旺茄汁里脊”,浓郁咸鲜,最只要是你也可以当大厨!

用料  

里脊肉 200g
普旺咕咾汁 80g
淀粉 适量
适量
料酒 适量
生油 适量
白芝麻 适量
适量

普旺茄汁里脊条的做法  

  1. 1、里脊洗净。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤1
  2. 2、切成稍粗的条状。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤2
  3. 3、加料酒生抽和盐拌匀。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤3
  4. 4、撒上干淀粉抓匀。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤4
  5. 5、热锅下油烧至六成热时下肉。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤5
  6. 6、炸至表面金黄。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤6
  7. 7、捞入盘中。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤7
  8. 8、锅内留少量油,油热放芝麻和普旺咕咾汁。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤8
  9. 9、下入炸好的里脊,快速炒匀即可。

    普旺茄汁里脊条的做法 步骤9

小贴士

1、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2、拌淀粉那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒。这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝。
3、炸里脊丝要使用二次复炸法,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。
4、最后下入炸好的里脊裹上普旺咕咾汁,马盛出不能炒久以免影响口感。
普旺咕咾汁

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