黑椒洋葱炒牛肉

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简介

便当菜~下饭又健康

用料  

牛肉或牛肉丝 50克
洋葱 1只
淀粉 适量
酱油 适量
适量
黑椒汁 1勺

黑椒洋葱炒牛肉的做法  

  1. 牛肉逆纹理切丝备用。洋葱洗净切丝备用。

  2. 牛肉冲去血水后加水、淀粉、糖和少许酱油腌制。约10~15分钟。之后加少许生油拌匀。

  3. 起油锅,烧至油七八分热的时候将牛肉丝下锅快速划炒过油断生。盛出沥干油备用。

  4. 锅内留些余油将洋葱倒入煸炒,至洋葱略软化。加入牛肉丝继续翻炒几下后加少许酱油和糖炒匀。下一勺黑椒汁炒匀。盛出即可。

小贴士

1、牛肉丝是让超市肉大叔帮忙切好的。横丝切得比我好。自己切注意别顺丝切哈。
2、肉丝下锅前先用生油拌一下是关键。我直接用橄榄油拌的。
3、黑椒汁用的是李锦记的。如果不喜欢用调味汁可以加研磨黑胡椒。那么起锅前记得用淀粉。

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