白菜猪肉年糕

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简介

白菜+猪肉,简直就是神一般的搭调!

用料  

娃娃菜 1棵
猪肉(半筋半肥) 适量
韩国年糕 适量
四川花椒 1大勺(根据个人口味调节啦)
一瓣

白菜猪肉年糕的做法  

  1. 肉切片用料酒盐拌一拌腌一会,白菜切丝,手指宽度。蒜切片拍泥都行!

  2. 冷油,下花椒爆香。注意⚠:一定得是冷油!因为我把火开开来后就忙着切菜,导致油温太高,花椒都溅出来了…

  3. 肉下锅,火不用太大,加一点蒜慢慢翻炒至微焦黄,这时的头最香了,而且油都逼出来了,口感也不会觉得很腻。

  4. 接下来,把肉盛出来,白菜下锅爆炒!等白菜差不多把肉都吸光炒匀后把猪肉、剩下的蒜倒下去一起炒!

  5. 加入年糕一起炒!喜欢吃汤年糕的这时候加一碗水,大火煮开后炖个5、6分钟。觉得味淡的此时再根据个人喜好加些盐和糖!出锅!✌️

小贴士

其实每一个步骤的调味料都可以根据个人喜好加多或减少,我是南方人,不太吃辣和麻

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