白菜包

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简介

无烟厨房必备蒸菜!味道层次丰富,口感好~此菜谱为一人份(5只小菜包)是也!@( ̄- ̄)@

用料  

大白菜叶 5块
猪肉 150g
一片
葱白 一段
老抽 半茶匙
生抽 半茶匙
蚝油 一茶匙
一茶匙
胡椒粉 半茶匙
淀粉 一茶匙
半茶匙
一瓣

白菜包的做法  

  1. 5片大白菜去菜杆留菜叶
    焯热水,捞起,待凉
    挤干,备用

    白菜包的做法 步骤1
  2. 取1块菜杆剁碎

    白菜包的做法 步骤2
  3. 肉搅拌成泥

    白菜包的做法 步骤3
  4. 一茶匙油+姜片于锅中煮沸
    捞起,姜片弃之

    白菜包的做法 步骤4
  5. 待油温热,倒进肉泥里
    依次加入葱白碎,蒜蓉,胡椒粉
    老抽,生抽,淀粉,搅拌
    腌制20分钟
    放置白菜叶上包裹

    白菜包的做法 步骤5
  6. 下锅蒸,水沸后蒸15分钟
    即可

    白菜包的做法 步骤6
  7. 蒸好后用菜汁加耗油
    淀粉打茨煮致浓稠
    浇上菜包上

    白菜包的做法 步骤7

小贴士

胡椒粉可因自己喜好增减,肉泥调味可使菜品味道层次丰富,是整道菜的核心。最后的浇汁可自制甜辣汁,作开胃菜很不错~也可以用高湯打茨,適合喜愛鮮美味道的小夥伴

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