肯德基薯条

8.2 综合评分
883 人做过这道菜
在家自制炸薯条 以后再也不用去肯德基卖咯!

用料  

土豆 2个
适量
适量
适量
番茄酱 适量
淀粉 适量

肯德基薯条的做法  

  1. 先把土豆洗好 去皮 切条 之后放盐水中 浸泡十分钟左右 取出

    肯德基薯条的做法 步骤1
  2. 取出后 放开水煮三分钟左右 取出

    肯德基薯条的做法 步骤2
  3. 取出后 放冷水冲洗

    肯德基薯条的做法 步骤3
  4. 冲洗完 取出 放盘子 晾干水分 放冷藏中 冰冻 三个小时左右 待土豆条硬后 取出(取出放盘,需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的,更不会油贱一身)

    肯德基薯条的做法 步骤4
  5. 取出 结冰的土豆条 准备下锅

    肯德基薯条的做法 步骤5
  6. 炸至金黄色 取出

    肯德基薯条的做法 步骤6
  7. 撒上少许盐 即可吃了

    肯德基薯条的做法 步骤7

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肯德基薯条的答疑

  • 翟大神  1年前  
    54
    冻成一坨了。直接放油锅炸吗。
    作者回复 1年前  
    慢慢拆开放入炸,重点你是不是把水晾干后冰的 这样会冰成一坨不说 而且怎么炸都是软的
  • Haly_Henry  1年前  
    40
    冰冻一定要三小时左右吗?
    作者回复 1年前  
    不一定 摸着硬结冰就好 要把水晾干后才冰哦 不然炸的时候溅一身 而且不会脆
  • 侧面丶  1年前  
    35
    是急冻吗?
    作者回复 1年前  
    结冰的那层
  • DNA厨娘  2年前  
    5
    请问火力要多大啊。。油温多少才下锅啊,要炸多久才脆呢。。,,我小火炸了6分钟冷后还是软软的,哎注定不是这个的料啊
    作者回复 1年前  
    颜色黄就可以啦 一定要结冰的 冰之前要把水晾干 不然炸出来不脆
  • 手机用户4880_gr2w  1年前  
    4
    为什么我们炸的薯条好软?
    作者回复 8个月前  
    冰得不够 油的温度不够 炸的时间不够 水分没弄干冰就会软
  • sunnygirl晴  9个月前  
    3
    请问楼主:为什么我的炸薯条那么像炒土豆?
    作者回复 8个月前  
    你确定你晾干后放冰箱的吗 冰的时间够了吗 取出来炸是结冰住的吗 是一个个丢进去的吗 油温度够了吗 炸的时间够了吗 油够多了嘛
  • 啊嗅  1年前  
    3
    可以不冻吗?
    作者回复 8个月前  
    不冻不脆咯 还有晾干水分后才冰哦 不然也是不脆的 而且会溅一身油
  • 手机用户9271_oapr  1年前  
    3
    我是煮克两大锅薯条,说是随吃随炸,然后冻了第二天之后拿出来跟石头一样敲不开,等了一会算解冻吧,又软了,炸出来也不好吃,有生哦土豆味,浪费了我多少时间和精力,请问我哪里做错了,还是只能冷冻三个小时拿出炸了
    作者回复 8个月前  
    你是全部放一盘中冰吗 每根土豆冰要有距离 不然不好取出 等冰化了 炸出来就不脆了 还有要把水完全晾干后才能冰
  • 智障味女神  1年前  
    3
    要裹面粉么
    作者回复 1年前  
    不需要
  • 柠萌_67  1年前  
    3
    为什么放进油锅后都煮烂了
    作者回复 1年前  
    冰得不够 或是拿出来融化了 还有是没晾干水就冰了

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