红烧黄鱼

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简介

家里都喜欢吃鱼,不管是淡水还是咸水的,所以会做鱼是必备的,今天这道红烧黄鱼肉嫩味美,一个人吃一条!

用料  

黄鱼一条
蒜叶

红烧黄鱼的做法  

  1. 冰鲜黄鱼一条,处理干净,控干水份,用姜片抹一遍鱼身,料酒腌上两分钟

  2. 锅内油八成热,放入姜片,鱼缓缓放入油锅,煎两分钟,翻面,继续两分钟,倒入料酒少许,盖上锅盖三十秒

  3. 揭开锅盖,倒入酱油,白糖,少许盐,水,爱吃辣的可以放入两根新鲜红辣椒。盖上锅盖闷五分钟,翻面,闷两分钟,撒上蒜叶,出锅。

小贴士

鱼一定要煎透,倒入料酒焖一下,这样鱼才不会腥

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