林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜

简介

五彩鲜丁色泽明亮,口味层次分明,是选用山东当地人常食的几种食材,混合的一道家常海味小炒,选取虾仁的鲜美和各食材之间的口味搭配,让您在平凡的食材中同样能享用到地道的鲜美海味。

用料  

虾仁 200克
豌豆粒 40克
红椒 50克
1节
香菇 3个(水发)
葱末 3克
姜末 2克
老抽 5毫升
料酒 10毫升
2克
20毫升
水量 60毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.虾仁切大丁;

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2.红椒切大丁;

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3.藕去皮洗净切丁;

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4.香菇泡发后切丁;

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤4
  5. 5.锅内倒入油(20毫升),放入葱末、姜末;

  6. 6.放入虾仁丁、藕丁、香菇丁、红椒丁、豌豆粒;

  7. 7.倒入老抽(5毫升)、料酒(10毫升)、盐(2克)以及水(含所有液体调味料共60毫升);

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤7
  8. 8.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序;

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤8
  9. 9.待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀盛入盘中,摆盘即可上桌。

    林志鹏自动烹饪锅烹制五彩鲜丁-捷赛私房菜的做法 步骤9

小贴士

【要点】
1.食材切统一丁状,符合菜品意形。
2.水的放入按照比例。
3.老抽不要放多,否则菜品颜色不会清丽。

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