家常炒饼

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早晨从市场买回来的千层饼竟然忘了吃,那就做成炒饼宵夜吧;可能感觉新鲜,大家都说好吃。

用料  

烙饼 250克
绿豆芽 1大把
卷心菜 小半棵
胡萝卜 1小段
猪肉丝 80克
一小撮
料酒 1勺
淀粉 1/2勺
生抽 1/2勺
陈醋 1/2勺
鸡精 少许
香油 少许

家常炒饼的做法  

  1. 猪肉丝用盐、料酒和淀粉抓匀,加入1勺油腌渍片刻;另用生抽、陈醋和鸡精调成汁待用;

  2. 卷心菜、胡萝卜洗净切成细丝;烙饼也切成丝;绿豆芽去根洗净;

  3. 热锅冷油倒入肉丝滑散,炒至断生变色盛起;锅中留底油煸炒胡萝卜、卷心菜丝和绿豆芽;倒入调好的料汁烹出香味;

  4. 将烙饼丝均匀铺撒在蔬菜上,让热气将其蒸软,随后倒入肉丝一起快速翻炒,出锅装盘。

小贴士

因为是宵夜,所以省略了葱姜蒜辣椒等辛辣配料,若全部用杂菜炒也可以,食后更易消化。

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