金针菇炒羊肉片

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用料  

羊肉片 250克
金针菇 350克
香菜 1根
蚝油 2茶匙
料酒 2茶匙
孜然粉.盐.芝麻 适量

金针菇炒羊肉片的做法  

  1. 将金针菇去根,清洗撕散。

  2. 锅烧开水,金针菇入沸水中焯熟捞出,晾凉,沥干水分备用。

  3. 姜蒜切片,葱切段,红辣椒切圈。

  4. 热锅,放油至三成热时下姜蒜辣椒爆香。

  5. 下羊肉片翻炒,再倒入料酒蚝油,加入孜然粉提味。

  6. 等羊肉片变色,下金针菇炒匀。放盐翻炒起锅,撒上香菜段和芝麻即可。

    金针菇炒羊肉片的做法 步骤6

小贴士

焯过的金针菇变软,不塞牙。羊肉片解冻冷水稍泡去血水去腥。

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金针菇炒羊肉片的答疑

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