金针菇炒羊肉片

用料  

羊肉片 250克
金针菇 350克
香菜 1根
蚝油 2茶匙
料酒 2茶匙
孜然粉.盐.芝麻 适量

金针菇炒羊肉片的做法  

  1. 将金针菇去根,清洗撕散。

  2. 锅烧开水,金针菇入沸水中焯熟捞出,晾凉,沥干水分备用。

  3. 姜蒜切片,葱切段,红辣椒切圈。

  4. 热锅,放油至三成热时下姜蒜辣椒爆香。

  5. 下羊肉片翻炒,再倒入料酒蚝油,加入孜然粉提味。

  6. 等羊肉片变色,下金针菇炒匀。放盐翻炒起锅,撒上香菜段和芝麻即可。

    金针菇炒羊肉片的做法 步骤6

小贴士

焯过的金针菇变软,不塞牙。羊肉片解冻冷水稍泡去血水去腥。

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