香喷喷煎马鲛鱼

简介

马鲛鱼巨好吃,肉质紧,家乡的马鲛鱼丸就是日常必需品,煎马鲛非常香口,连鱼骨头咬下去都有汁儿~

用料  

马鲛鱼
蒜头
豉油

香喷喷煎马鲛鱼的做法  

  1. 马鲛鱼买的时候叫老板切块,拿回来洗干净,用厨房纸巾稍吸干水分就可以用

  2. 蒜头一个,掰瓣切碎备用

  3. 热锅下油,油稍微多点煎起来比较容易,油稍热码入马鲛鱼,适当移动锅的位置让鱼块都受热

  4. 看到鱼块边缘都有泛白,用锅铲逐块翻面,翻面后撒入蒜粒

  5. 再翻面,淋入豉油,煎熟后就可以出锅了

小贴士

煎鱼:油比平时放多一点,鱼入锅后不要着急铲,把锅移动几下让鱼身均匀受热,直至看到有点热量传到鱼面,鱼肉变色,再煎一下才翻面,这样煎鱼比较不会焦,又快熟

口味不重的话,豉油不用下太多,因为煎鱼本身就有味道

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