翡翠萝卜卷

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简介

古时候有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西! 它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。 萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

用料  

白萝卜 一个
黄瓜 一颗
胡萝卜 一颗
鸡蛋黄 三个
韭菜 少许
少许
Tomato sauce 少许

翡翠萝卜卷的做法  

  1. 将洗净的白萝卜切成薄片,越薄越好,把萝卜片用盐水腌一下然后洗净,这样可以增加萝卜的韧性,在包的时候不容易破

    翡翠萝卜卷的做法 步骤1
  2. 蛋黄打散加一点淀粉少许盐搅拌均匀,摊成小饼切丝待用

  3. 将豌豆苗洗净晾干,黄瓜胡萝卜切丝待用

    翡翠萝卜卷的做法 步骤3
  4. 将韭菜洗净微焯一下水变软即可

    翡翠萝卜卷的做法 步骤4
  5. 取一片萝卜片,将几种切好的丝连同豌豆苗一起放在萝卜片上卷起来,再用焯好的韭菜扎起,一个个造型精美清香爽口的萝卜卷就完成了

    翡翠萝卜卷的做法 步骤5

小贴士

吃的时候蘸Tomato sauce,特别爽口清香

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