中筋粉 | 2杯 |
泡打粉 | 2茶匙 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
盐 | 3/4茶匙 |
蒜粉 | 1/2茶匙 |
辣椒粉 | 1/4茶匙 |
切达芝士,切碎 | 110g |
buttermilk,冷的 | 1杯 |
无盐黄油,融化后冷却5分钟 | 1/2杯 |
topping | |
无盐黄油,融化 | 2汤匙 |
蒜粉 | 1/2茶匙 |
新鲜欧芹(干欧芹) | 1茶匙(1/4茶匙) |
烤箱预热230度,烤盘做防粘。
大碗中,混合面粉,泡打粉,小苏打,糖,盐,蒜粉和辣椒粉。倒入切达混合,放在旁边备用。
中碗里混合buttermilk和融化的黄油,让黄油变成一小块一小块的。
3倒入2,用橡胶刮刀翻拌,直到无干粉。用一个抹油了的量杯或容器(约1/4杯的量),挖出一部分面糊倒在烤盘上。每块面糊中间留出至少一英寸距离。
放入烤箱烤大约12分钟,表面金黄。烤的时候可以做topping:混合2汤匙融化的黄油,蒜粉和欧芹。当小饼出炉的时候,立即刷上topping。晾架冷却5分钟,即可。没有吃完的可以放在密封容器里常温保存最多3天。