荠菜肉春卷

1
人做过这道菜

简介

春天来了,这是个吃荠菜最好的季节。小时候经常听老人说:三月三,荠菜当灵丹。幼时每逢这个季节,母亲都会做出一大碗的炸荠菜春卷,馋得我们姐妹仨一会功夫就扫得劲光。长大成家以后,我也传承着这个习俗,每年给家人做出一锅荠菜肉春卷,不过现在使用的工具不同了,油、盐调味料都用得少了,炸出来的春卷照样好吃还不油腻。

用料  

春卷皮 500g
猪肉糜 500g
荠菜 500g
鸡蛋 五个
500g
3小勺(大约15g)

荠菜肉春卷的做法  

  1. 荠菜洗净切碎,放入盆里,再放入肉麋。

  2. 鸡蛋打碎,锅内放入少量油,放入鸡蛋煎成薄饼状,取出切成丁放入步骤①中,撒入盐15g,再搅拌均匀制成馅。

  3. 根据自己所需的量,把馅放入春卷皮包卷起来,沾上面糊或水封口即成。

  4. 锅内放入油500g,架上炸架,开中火加热至锅内油出现细小的气体,便可逐个放入春卷,一边炸一边翻动春卷,炸至金黄色即可捞出放置炸架上沥油(颜色不要太深),装盘即可享受美味了,这时的春卷皮脆里嫩,也不感觉油腻,色香味俱全了。

    荠菜肉春卷的做法 步骤4

荠菜肉春卷的留言

关于荠菜肉春卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
13 收藏